Bola De Berlim Bimby: Receita Tradicional com Toque Moderno
Se queres deliciar‑te com a autêntica Bola de Berlim sem sair de casa, a Bimby (Thermomix) é a aliada perfeita. Esta receita combina a leveza da massa frita com um recheio cremoso de baunilha, trazendo o sabor tradicional das praias portuguesas direto para a tua cozinha. Segue‑nos passo a passo e transforma a tua manhã num verdadeiro festival de sabores.
Por que usar a Bimby?
A Bimby simplifica as etapas mais trabalhosas da preparação da Bola de Berlim. Desde a mistura homogénea da massa até ao controle da temperatura do leite para o creme, tudo é feito com precisão e poupa tempo. Além disso, o aparelho garante que a massa fique aerada e o recheio perfeitamente liso, resultando em bolinhas douradas e suculentas.
Ingredientes Necessários
- Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga macia
- 150 ml de leite morno
- 15 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 2 cenouras pequenas raladas (opcional, para cor e sabor)
- Pitada de sal
- Para o recheio de creme:
- 500 g de leite
- 70 g de açúcar (ou a gosto)
- 10 g de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- 40 g de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 25 g de manteiga
- Para a finalização:
- Açúcar granulado para polvilhar
- Óleo vegetal para fritar (aprox. 1 l)
Equipamento
Além da Bimby, precisarás de uma panela funda para fritar, uma espátula de silicone, papel absorvente e um saco de confeitar com bico pequeno.
Passo a Passo da Massa (Modo Bimby)
- Coloca o fermento biológico seco e o leite morno na Bimby. Programa 3 min/37 °C/velocidade 2 para ativar o fermento.
- Adiciona a
